常见龙眼品种有哪些
粉壳龙眼是中国主要栽种、产量也最多的品种，成熟时果皮上的果粉比其他品种都还要多，特色是甜度高、果实大，适合当水果享用或是烘焙成龙眼干。红壳龙眼是成熟后果皮呈现赤褐色，特色是果肉比率多，口感软、水分较多，因为烘焙后品质依然很好，很适合用来加工成相关食品。青壳龙眼是因成熟后果皮呈现淡黄褐微带点淡青绿色，和红壳一样果大核小，果肉结实、甜度更高。十月龙眼是台湾栽种最晚熟的品种，果实硕大，甜度也高。
龙眼可以做什么美食
龙眼可以做桂圆面包、桂圆银耳红枣羹、桂圆甜酒糟、桂圆红枣八宝粥、龙眼小米粥等等。龙眼不仅可以直接吃、晒干吃，还可以搭配其它食材制作甜品、熬汤、熬粥食用。
龙眼在常温下，一般可以保存5-7天左右的时间。如果龙眼的外皮呈现出发黑、发褐的状态，以及肉质已经变软、变味了，是变质的表现，这样的龙眼不建议继续使用。