蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，也是人体组织更新和修复的主要原料。如果缺乏蛋白质则需适量补充，老年人补充蛋白质可以通过食物补充，必要时也可在医生的指导下通过补品补充。

1、食物补充：需要保证摄入足够的碳水化合物，比如馒头、面条、米饭等，在保证足够热量供应的基础上，应多吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等，此类食物的氨基酸组成与人体氨基酸组成比较接近，摄入后易被机体吸收，是比较好的蛋白质补充来源;

2、补品补充：老年人可在医生的指导下使用富含蛋白质的补品，比如蛋白粉等，也可以应用复方氨基酸，氨基酸是人体生命运动中必需的基本物质，能够促进蛋白质合成、生长激素分泌，有利于老年人补充蛋白质。另外对于身体虚弱、明确有低蛋白血症的老年人，也可进食乳清蛋白，对于升蛋白具有良好的作用。

为保证蛋白质的充分吸收，每日三餐中均需要有蛋白质供应，老年人除多补充含有优质蛋白质的食物以外，也要多吃新鲜的水果和蔬菜，以补充维生素，保证营养均衡、全面，还要多补充钙来预防骨质疏松，平时还可以多进行户外运动，如慢跑、打太极拳等，改善体质，增强抵抗力。