从人类发现烤熟的肉，学会用火烹饪食物以来，人类对美食的追求就再没有止歇，留下了“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼”等诸多诗篇。即使在物质匮乏的时期，零食还是有巨大的市场。安徽人年广久就凭借瓜子获得了“邓公”的认可，其创立的“傻瓜”瓜子也闻名天下。

不过，将瓜子产品做到全国的却是另一个安徽人——陈先保。在从安徽省商务厅下属的一家糖烟酒公司离职，在东北卖冰棍获得成功之后，1999年陈先保创立了“洽洽瓜子”，利用煮制的方式解决了此前炒瓜子存在的吃多了上火、吃完了手脏等痛点。通过渠道的布局与不惜成本的宣传，2000年，洽洽瓜子就实现了1亿的销售额，到2008年，洽洽销售额首次突破20亿，成为中国炒货市场当之无愧的龙头企业。2011年3月，洽洽食品成功在深交所上市，创始人陈先保的身家也大幅上涨，成为2012年安徽的首富。

安徽除了“徽商”出名外，或许还盛产“吃货”。2012年，章燎源在芜湖创立了三只松鼠，从此开启了中国休闲零食的互联网时代。此后，还出现了良品铺子(603719.SZ)、盐津铺子(002847.SZ)等积极拥抱流量、布局互联网零食市场的企业。

在互联网时代，后辈通过委托加工、网络，避开洽洽食品、徐福记等传统零食品牌构建的产能、渠道壁垒后，洽洽食品又是怎样跟上时代的呢?