逾520吨大闸蟹在上海出港 大闸蟹迎来运输高峰

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。随着秋意渐浓，大闸蟹迎来运输高峰。

应季而来的大闸蟹一只只青壳白肚、黄毛金爪，它们开始陆续搭乘航空公司的航班奔赴全国市民的餐桌。9月22日阳澄湖开湖以来，仅南航物流公司在上海地区出港的大闸蟹总量就逾520吨，主要运往广深、郑州、乌鲁木齐等中西部城市。

据了解，南航物流公司华东区域营销中心在阳澄湖开湖前就前往当地开展市场调研，通过直接对接终端客户，开展物流合作商、养殖户、代理人等多渠道沟通，了解今年大闸蟹的养殖情况及运输需求，掌握最新市场行情，预判大闸蟹运量走势，提前布局大闸蟹空运市场，量身定制运输方案，阳澄湖开湖首日即运输螃蟹超15吨。为确保大闸蟹高效率、高质量运输，南航物流华东区域营销中心为大闸蟹开辟专用保障通道，制定“六步保障法”，在运输源头把控好收运、组装、配载、查询、信息传递和特殊天气应急六个关键环节，确保大闸蟹收得进、运得出。

地产蟹虾成新疆“吃货”们的最爱

2021年“十一”假期，新疆地产蟹虾再次“横行”乌鲁木齐市水产市场，牢牢占据大半市场份额。

近几年，随着生活水平的提高，蟹虾已成为新疆各地群众节日消费新标配。由“吃货”推动的供给侧结构性改革，引领了新疆蟹虾养殖业崛起。

人放天养

新疆蟹优势突出

捕捞、装箱、发货。进入9月，玛纳斯县新湖坪水库螃蟹养殖基地一派忙碌。

早上，一批捕捞上来的螃蟹，被送到乌鲁木齐国际机场，然后通过飞机运到北京、上海、广州和西安等地。“每天要托运三四百公斤螃蟹，都是老客户订的。”玛纳斯县鸿辉农业科技有限公司董事长陈准说。新湖坪水库的水来自天山融雪，水质清澈，养出来的螃蟹个大味美，2021年已是第四年远销北上广等地。

记者从自治区水产科学研究所了解到，目前全疆有几十个螃蟹养殖基地，水域面积在3000亩以上的水库，有条件的都在养蟹。每年4月投苗，8月、9月集中上市，年产蟹3000吨以上。

“新疆第一个养螃蟹的地方是柴窝堡湖。上世纪七八十年代，有人无意中在湖里投了些蟹苗，过了几年有螃蟹爬了出来，那时人们才知道新疆的水也能养螃蟹。”自治区水产科学研究所总工程师蔡林钢说。

现在，螃蟹养殖已在全疆遍地开花，并形成了以湖泊水库大水域养殖为主、稻田养殖为辅、坑塘养殖为补充的养殖格局。

察布查尔锡伯自治县是新疆稻田蟹养殖基地之一。“螃蟹一生要蜕壳18次，蜕壳时体弱，试验养殖时幼蟹还被鱼吃掉过；好不容易长大，螃蟹还会爬上岸逃跑。”伊犁悦然生态农业有限公司总经理管小平说，经过8年摸索，该公司已积累了成熟的稻田蟹养殖经验，蟹成活率也从30%提高到80%以上。

稻田内的螃蟹主要以水草、害虫和虫卵为食，螃蟹连续多次蜕掉的外壳和排泄物还能作为水稻的肥料，促进水稻的生长。在察布查尔锡伯自治县，稻田养蟹平均每亩可增收2000元以上。

和田地区位于塔克拉玛干沙漠南缘。此前人们很难想象沙漠边缘也能养出螃蟹，而现在和田地区的墨玉县、策勒县、和田县都有了养蟹基地。

人放天养，是新疆螃蟹养殖的典型特征，也正是这一特征成就了新疆蟹独树一帜的品质。“相比国内其他省份产的螃蟹，新疆蟹的突出优势是绿色和有机。”蔡林钢说，新疆蟹大多为天然放养，养蟹的湖泊、水库水为天山和昆仑山融化的雪水，水质优良。

新疆特有水质养殖出来的螃蟹外表特征明显，青壳白底，买回家简单冲洗后就可蒸煮，不用刷洗泥沙。

近几年来，新疆蟹的独特品质逐渐得到国内消费者认可，呼图壁县、阿拉尔市、墨玉县、布尔津县等地养殖的螃蟹，陆续卖到北京、上海、广州、武汉、杭州等地。